單項(xiàng)選擇題烹調(diào)食品檢驗(yàn)樣品的制備可使用（）
A.2分法
B.3分法
C.4分法
D.5分法
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1.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中草酸含量最高的是（）
A.黃瓜
B.馬鈴薯
C.茄子
D.菠菜
2.單項(xiàng)選擇題蔬菜中的生物類(lèi)黃酮屬于類(lèi)維生素物質(zhì)，具有（）
A.排毒作用
B.防腐作用
C.抗氧化作用
D.催熟作用
