單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中草酸含量最高的是（）
A.黃瓜
B.馬鈴薯
C.茄子
D.菠菜
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中的生物類黃酮屬于類維生素物質(zhì)，具有（）
A.排毒作用
B.防腐作用
C.抗氧化作用
D.催熟作用
2.單項(xiàng)選擇題直接生食的蔬菜、水果，利用高錳酸鉀溶液洗滌法需要浸泡的時(shí)間為（）
A.1-2分鐘
B.2-3分鐘
C.3-4分鐘
D.5-6分鐘
