判斷題橙類允許有不影響果肉的碰壓變形,面積不超過1/3。
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1.單項(xiàng)選擇題果蔬含水量高導(dǎo)致果蔬()。
A.不易貯存
B.易變質(zhì)
C.易腐爛
D.以上三者都是
2.單項(xiàng)選擇題一般新鮮果蔬水分減少(),就會失去鮮嫩特性和食用價值。
A.5%
B.50%
C.20%
D.10%