單項選擇題果蔬含水量高導致果蔬（）。
A.不易貯存
B.易變質(zhì)
C.易腐爛
D.以上三者都是
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1.單項選擇題一般新鮮果蔬水分減少（），就會失去鮮嫩特性和食用價值。
A.5%
B.50%
C.20%
D.10%
2.單項選擇題果蔬中礦質(zhì)元素含量一般為（）。
A.0.5%左右
B.5%左右
C.2.8%左右
D.1.2%左右
