單項選擇題下列蔬菜中，胡蘿卜素含量最高的是（）

A.菠菜
B.南瓜
C.胡蘿卜
D.扁豆


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1.單項選擇題下列葉菜類蔬菜100克中維生素C含量沒有50mg以上的是（）

A.菜花
B.西蘭花
C.芥藍(lán)
D.白菜

2.單項選擇題葉菜類蔬菜碳水化合物含量一般是（）

A.1-2%
B.2-4%
C.4-6%
D.6-8%

3.單項選擇題一般100克葉菜類蔬菜維生素C含量是（）

A.15mg左右
B.25mg左右
C.35mg左右
D.45mg左右

4.單項選擇題一般蔬菜和水果所含蛋白質(zhì)較低，下列有例外的是（）。

A.葉菜類蔬菜
B.豆莢蔬菜
C.新鮮水果
D.果脯

5.單項選擇題酸牛奶與鮮牛奶相比，營養(yǎng)成分減少的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.乳糖
C.脂肪
D.鈣