單項(xiàng)選擇題葡萄糖的相對甜度為（）。
A.173
B.100
C.74
D.174
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1.多項(xiàng)選擇題果蔬加工中，常引起感染的原因?yàn)椋ǎ?/a>
A.原料不潔
B.殺菌不完全
C.衛(wèi)生條件差，加工用水受污染
D.保藏藥劑濃度不夠
2.多項(xiàng)選擇題果蔬加工品敗壞的特征有（）
A.變色變味
B.軟爛
C.失去營養(yǎng)
D.發(fā)霉
