單項選擇題下面哪種操作可以幫助使面包面團更加光滑（）
A.快速攪拌
B.使用低速攪拌
C.增加攪拌時間
D.減少攪拌時間
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在攪拌面包面團時，下面哪種做法可以幫助防止面團粘在攪拌器上（）
A.加入更多的水
B.使用加熱的攪拌器頭
C.逐步加入面粉
D.減少攪拌時間
2.單項選擇題下面哪個步驟是在攪拌面包面團時經(jīng)常被忽略，但卻是非常重要的（）
A.控制面團的溫度
B.使用正確的攪拌器頭
C.定期添加配料
D.充分混合面團中的所有材料
