關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí)，應(yīng)該（）。

在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。

排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

橄欖面包的上火溫度控制在（）