混酥類點(diǎn)心又被稱為（）

西點(diǎn)不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

關(guān)于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯(cuò)誤的是（）

咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。