A.離心噴霧 B.壓力噴霧 C.二流體噴霧 D.流化床干燥
A.鹽類 B.蛋白質(zhì) C.乳糖 D.蔗糖
最新試題
下列因素中（）直接決定了成品再制干酪類型、品質(zhì)和風(fēng)味口感特點(diǎn)。
硬質(zhì)冰淇淋與軟質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量不同，硬質(zhì)冰淇淋的干物質(zhì)含量一般為（）。
配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時需要用（）配制，并需要進(jìn)行標(biāo)定。
抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。
再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時間均為（）。
