單項(xiàng)選擇題葡萄酒屬于三低三豐富的酒種，含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。下面選項(xiàng)中不屬于三低的是（）
A.低酒精度
B.低糖
C.低熱量
D.低鹽
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1.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)選項(xiàng)不屬于葡萄酒品質(zhì)評(píng)價(jià)體系中的標(biāo)準(zhǔn)（）
A.感官品質(zhì)
B.營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
C.安全品質(zhì)
D.包裝精美度
2.單項(xiàng)選擇題葡萄梗中的（）收斂性較強(qiáng)，植株不完全成熟時(shí)常帶刺激草味，必須全部或部分去除。
A.單寧
B.還原糖
C.總酚
D.酒精
最新試題
蒸料時(shí)，進(jìn)入到料中的水分，加壓法比常壓法大。（）
題型：判斷題
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》“湯液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）釀成的甜酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?新鮮葡萄汁經(jīng)發(fā)酵制得的葡萄酒稱為原酒，還需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存（或稱陳釀）和適當(dāng)?shù)墓に囂幚?，?lái)達(dá)到商品葡萄酒的品質(zhì)。紅葡萄酒貯酒溫度為（），在地下酒窖中進(jìn)行，采用橡木桶或不銹鋼罐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?啤酒享有“液體面包”的美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以（）維生素較豐富，還含有多種人體必需氨基酸、礦物質(zhì)等。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腐乳的后期發(fā)酵方法有兩種，即天然發(fā)酵法和人工保溫發(fā)酵法。（）
題型：判斷題