單項(xiàng)選擇題糖化車間耗能最大的設(shè)備是什么？（）
A.糖化鍋
B.過(guò)濾槽
C.煮沸鍋
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1.單項(xiàng)選擇題煮沸過(guò)程的酒花添加工藝，大部分酒花需要煮沸50分鐘以上，主要目的是什么？（）
A.酒花多酚的萃取
B.酒花香味物質(zhì)的萃取
C.α-酸的異構(gòu)化
D.α-酸的氧化
2.單項(xiàng)選擇題下列啤酒中采用酒花干投工藝的是什么？（）
A.德式拉格啤酒
B.比利時(shí)小麥
C.英式世濤
D.美式IPA
