多項選擇題周代時，酒文化可總結(jié)為（）
A.酒祭文化
B.酒色文化
C.酒儀文化
D.酒章文化
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1.多項選擇題（）是屬于商周時代的飲酒器。
A.觚
B.觶
C.角
D.爵
2.多項選擇題原始社會時期，人們所使用的酒具包括（）
A.陶具
B.角具
C.竹具
D.瓷器
3.多項選擇題下列食物中需要搭配紅葡萄酒的是（）
A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.大蝦
4.多項選擇題下列食物中需要搭配白葡萄酒的是（）
A.牛肉
B.羊肉
C.魚肉
D.大蝦
5.單項選擇題（）是衡量啤酒質(zhì)量的標準之一，持久掛杯保持，4～5分以上者為佳品。
A.顏色
B.泡沫
C.香氣
D.口味
最新試題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。
題型：判斷題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型：單項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題