A.非用餐酒會(huì)可根據(jù)消費(fèi)額提供6~10種點(diǎn)心、水果B.通常雞尾酒會(huì)的小食占60%，酒水占40%C.其他項(xiàng)目費(fèi)用主要包括水、電、汽的消耗等D.客人結(jié)賬時(shí)，食物和器材使用費(fèi)用都按預(yù)訂價(jià)格結(jié)算E.包時(shí)或定額消費(fèi)酒會(huì)按預(yù)訂價(jià)格計(jì)算，計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)按實(shí)際用量計(jì)算
A.使用設(shè)施和器材的數(shù)量B.參加人數(shù)的多少C.消費(fèi)額的高低D.酒會(huì)時(shí)間的長(zhǎng)短E.客人的層次
A.調(diào)酒師憑經(jīng)過收款員蓋章后的第二聯(lián)供應(yīng)單才可配制酒水B.操作過程中因不小心，調(diào)錯(cuò)酒水需填寫損耗單，送交酒吧經(jīng)理簽名認(rèn)可才能入賬C.調(diào)酒員要保持正立姿勢(shì)，不準(zhǔn)坐下或靠墻、靠臺(tái)D.調(diào)酒員不能主動(dòng)與客人交談，以免工作失誤E.酒瓶打開后，服務(wù)員應(yīng)詢問客人是否希望品嘗
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