多項(xiàng)選擇題食品中易揮發(fā)的有機(jī)酸有（）。
A.甲酸
B.乙酸
C.丁酸
D.檸檬酸
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1.多項(xiàng)選擇題食品中砷含量的測(cè)定方法有（）。
A.氫化物原子熒光光譜法
B.銀鹽法
C.砷斑法
D.硼氫化物還原比色法
2.多項(xiàng)選擇題食品中灰分的測(cè)定，使用的儀器有（）。
A.馬弗爐
B.坩堝
C.干燥器
D.分析天平
3.多項(xiàng)選擇題食品中脂肪的測(cè)定，常用的提取劑有（）。
A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.丙酮
4.多項(xiàng)選擇題索氏提取法測(cè)定食品中的脂肪含量，所用的索氏提取器是由（）組成的。
A.接收瓶
B.濾紙筒
C.抽提管
D.冷凝管
5.多項(xiàng)選擇題食品中維生素C的測(cè)定方法有（）。
A.熒光法
B.高效液相色譜法
C.靛酚滴定法
D.2，4-二硝基苯肼光度法
最新試題
甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）為測(cè)定食品中多元素的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定和提取Vc時(shí)，要在酸性條件下進(jìn)行，通常使用（）控制酸度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
作為分光光度法測(cè)定食品中元素掩蔽劑的氰化物為劇毒物質(zhì)，必須在（）條件下使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)物破壞法常用試劑為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪些儀器設(shè)備不是干法灰化要用到的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行食品理化分析所使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)，不應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定蘋果汁中可溶性固形物的含量，國(guó)標(biāo)規(guī)定方法為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
灰分測(cè)定的設(shè)備有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題