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多項選擇題
食品中維生素C的測定方法有()。
A.熒光法
B.高效液相色譜法
C.靛酚滴定法
D.2,4-二硝基苯肼光度法
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多項選擇題
食品中可溶性糖類的測定,常用的澄清劑有()。
A.中性醋酸鉛
B.乙酸鋅-亞鐵氰化鉀
C.硫酸銅-氫氧化鈉
D.活性炭
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多項選擇題
測定蛋白質(zhì)的步驟分別是()。
A.消化
B.蒸餾與吸收
C.滴定
D.萃取
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