單項選擇題白酒在儲存過程中容易受到陽光、氧氣等外界因素的影響，如果儲存條件不當，就會導致酒體（）進而影響到白酒的風味和口感。
A.氧化、變質
B.酸堿中和化
C.鹽堿化
D.鈣化
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1.單項選擇題以下屬于原料方面導致白酒風味的異常是（）
A.發(fā)酵條件不當或發(fā)酵時間過長
B.假冒的偽劣產(chǎn)品
C.品評人的感官問題
D.質量問題外部協(xié)調問題
2.單項選擇題以下能促進半成品酒老熟的方法是（）
A.攪拌
B.加藥
C.升溫
D.光照
