單項選擇題以下屬于原料方面導致白酒風味的異常是（）
A.發(fā)酵條件不當或發(fā)酵時間過長
B.假冒的偽劣產品
C.品評人的感官問題
D.質量問題外部協(xié)調問題
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1.單項選擇題以下能促進半成品酒老熟的方法是（）
A.攪拌
B.加藥
C.升溫
D.光照
2.單項選擇題成品酒外觀上出現片狀或絮狀凝聚物，不可能是因為（）
A.酒液被污染
B.酒液長時間存放
C.酒液內含有大量氣泡
D.糖分含量過高
