單項選擇題開口笑的成型，是將面團搓成條，分成小面劑，蘸（）后粘上白芝麻，略搓一下，讓芝麻嵌牢，即成生坯。

A.油
B.水
C.糖稀
D.蛋清


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1.單項選擇題純酵母菌不包括（）

A.液體鮮酵母
B.固體鮮酵母
C.活性干酵母
D.老酵

2.單項選擇題制作芝麻蓉餡，芝麻與白糖的比例一般是（）

A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2