單項(xiàng)選擇題制作芝麻蓉餡，芝麻與白糖的比例一般是（）
A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜原料要按（）整理加工，要洗滌得當(dāng)，確保衛(wèi)生，要合理放置。
A.需求
B.要求
C.規(guī)格
D.時(shí)間
2.單項(xiàng)選擇題餡心就是選用不同原料，并經(jīng)過精細(xì)加工、拌制或熟制工藝，制成的款式多樣且味美適口并包入面團(tuán)內(nèi)的（），是帶餡面點(diǎn)的重要組成部分。
A.油酥
B.添加劑
C.酵母
D.心子
