單項選擇題我國規(guī)定成品葡萄酒中，化合態(tài)的SO2限量為（）
A.100mg/L
B.150mg/L
C.250mg/L
D.300mg/L
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1.單項選擇題我國規(guī)定成品葡萄酒中，游離狀態(tài)的SO2限量為（）
A.30mg/L
B.50mg/L
C.70mg/L
D.90mg/L
2.單項選擇題發(fā)酵容器清洗后，用（）殺菌。
A.鹽酸
B.硝酸
C.檸檬酸
D.亞硫酸
3.單項選擇題破碎目的是將果粒破裂，保證（）完整，使葡萄汁流出，便于壓榨或發(fā)酵。
A.果梗
B.果皮
C.葡萄籽
D.果粒
4.單項選擇題紅葡萄酒的釀造過程中，（）在葡萄汁中停留時間過長，會給酒帶來一種青梗味，使酒液過澀，發(fā)苦。
A.果梗
B.果皮
C.葡萄籽
D.果粒
5.單項選擇題紅葡萄酒的生產(chǎn)新方法大都是（）
A.開放式發(fā)酵
B.半開放式發(fā)酵
C.密閉式發(fā)酵
D.半密閉式發(fā)酵
最新試題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型：判斷題
酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
題型：判斷題
李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時，將其以預(yù)估價格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
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清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型：判斷題
葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型：判斷題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型：單項選擇題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達50年以上。
題型：判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題