多項選擇題我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

A.不得采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產經營的食品
B.入庫前應進行驗收，出庫和入庫時應登記，做好記錄
C.烹飪原料運輸工具應保持清潔
D.采購烹飪原料時應索取并記錄好發(fā)票等購貨憑據(jù)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題烹飪原料出庫原則有哪些？（）

A.原料出庫手續(xù)齊全，憑證完整
B.所有出庫憑證不得涂改
C.出庫時領料單必須由專人簽字
D.遵守先入先出原則，保證原料出庫的質量

3.多項選擇題下列關于物理性洗滌的有（）

A.漂洗
B.沖洗
C.淘洗
D.浸洗

4.多項選擇題食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）

A.不得有有害氣體
B.不得有昆蟲大量滋生的場所
C.不得有放射性物質和擴散性污染源
D.制定相應的防暑文以及昆蟲侵入的措施