宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)中的二級(jí)目標(biāo)反映出的問(wèn)題是（）。

“松鼠鱖魚(yú)”是山東的地方名菜。

明清時(shí)期，魯菜自成體系，影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū)，被稱(chēng)為“北方菜”。

海參、章魚(yú)都是直接干制的生干品。

漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。