苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

在中國魔芊膠屬于（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）