單項選擇題陳教授要進(jìn)行一項抗氧化營養(yǎng)素與癌癥相關(guān)性的研究，他從某醫(yī)院抽取剛被診斷為乳腺癌的患者后，再按照這些患者的某些特點尋找具有類似特點但無乳腺癌者，然后比較她們抗氧化營養(yǎng)素的攝入情況。請問這種方法被稱為（）方法？
A.隊列研究
B.病例對照研究
C.橫斷面研究
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1.單項選擇題對于患有苯丙酮尿癥的嬰兒來說，下列哪種氨基酸為其必需氨基酸？（）
A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.酪氨酸
2.單項選擇題某人因交通中斷，受困山區(qū)，無法得到糧食補(bǔ)給。請問當(dāng)其體內(nèi)的肝糖原用盡后，緊接著會采用何種物質(zhì)作為其體內(nèi)能量來源？（）
A.內(nèi)臟蛋白質(zhì)
B.腹部脂肪
C.臀部脂肪
D.肌肉蛋白質(zhì)
3.單項選擇題營養(yǎng)師要給王小姐設(shè)計食譜，根據(jù)DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白質(zhì)供能比為12%，那么設(shè)計的食譜中應(yīng)該提供蛋白質(zhì)（）克？
A.24
B.54
C.180
4.單項選擇題在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中，新增了三種營養(yǎng)素的PI值，這三種營養(yǎng)素是（）？①蛋白質(zhì) ②鉀 ③鈣 ④鈉 ⑤維生素C
A.①②③
B.②③④
C.③④⑤
D.②④⑤
5.單項選擇題某團(tuán)膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹調(diào)后的保留率為96%，那么需要準(zhǔn)備（）公斤豌豆仁？
A.52
B.72
C.85
最新試題
在設(shè)計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
以下（）關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題