單項(xiàng)選擇題對(duì)于患有苯丙酮尿癥的嬰兒來(lái)說(shuō)，下列哪種氨基酸為其必需氨基酸？（）
A.絲氨酸
B.甘氨酸
C.酪氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題某人因交通中斷，受困山區(qū)，無(wú)法得到糧食補(bǔ)給。請(qǐng)問(wèn)當(dāng)其體內(nèi)的肝糖原用盡后，緊接著會(huì)采用何種物質(zhì)作為其體內(nèi)能量來(lái)源？（）
A.內(nèi)臟蛋白質(zhì)
B.腹部脂肪
C.臀部脂肪
D.肌肉蛋白質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)師要給王小姐設(shè)計(jì)食譜，根據(jù)DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白質(zhì)供能比為12%，那么設(shè)計(jì)的食譜中應(yīng)該提供蛋白質(zhì)（）克？
A.24
B.54
C.180
3.單項(xiàng)選擇題在《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中，新增了三種營(yíng)養(yǎng)素的PI值，這三種營(yíng)養(yǎng)素是（）？①蛋白質(zhì) ②鉀 ③鈣 ④鈉 ⑤維生素C
A.①②③
B.②③④
C.③④⑤
D.②④⑤
4.單項(xiàng)選擇題某團(tuán)膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹調(diào)后的保留率為96%，那么需要準(zhǔn)備（）公斤豌豆仁？
A.52
B.72
C.85
5.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑中，哪一種會(huì)引起特殊體質(zhì)者出現(xiàn)呼吸急促、氣喘等癥狀？（）
A.亞硝酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.糖精
最新試題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，以下（）不符合指南要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題