以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

苯甲酸和山梨酸檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，因被測(cè)溶液pH對(duì)測(cè)定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測(cè)定條件以中性為宜。

如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。

熒光法測(cè)定維生素B1時(shí)，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時(shí)間。

相對(duì)甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。