單項選擇題切腰花應(yīng)運用（）
A.剞法
B.起法
C.刮法
D.削法
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1.單項選擇題薄筍片是指（）cm的長方形。
A.3×2×0.2
B.3×3×0.2
C.4×1×0.5
D.4×2×0.2
2.單項選擇題持刀穩(wěn)，靠小臂和手腕用力是（）要領(lǐng)。
A.滾料切
B.定料切
C.推切
D.拉切
