最新試題
堿處理會使蛋白變性嚴重，蛋白營養(yǎng)價值降低。
白酒儲藏時間越長風味越好。
碳水化合物在食品保藏中的變化及其對質(zhì)量的影響包括（）
在貯藏中，蛋黃散亂，是雞蛋變質(zhì)的初期現(xiàn)象。
常見的與食品安全和貯藏有關(guān)的食品添加劑有（）
