雞腿肉的優(yōu)點是（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。