在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。