醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥芽干燥的目的有（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）