調(diào)味酒是批具有典型風(fēng)格和鮮明個性特征的基酒，經(jīng)長期陳釀老熟，勾調(diào)時用于豐富和完善酒體的香和味的精華酒。
與相乘作用相反，因一個味的存在而使另一個味明顯減弱的現(xiàn)象叫做相抵作用，也稱為相殺作用。
因另一呈味物質(zhì)的存在使味感顯著增強的作用，這就是相乘作用，也有稱為協(xié)調(diào)作用。
最新試題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
下列哪些物質(zhì)的含量在成品酒理化分析中通常會被檢測（）
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
成品酒理化分析方法包括（）
酸度計法檢測成品酒總酸含量的原理是（）
