將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）

下面關于精餾和蒸餾的說法正確的是（）

下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。

沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

下列關于真空技術方程的討論錯誤的是（）

干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）