A.是包含各種各樣物理操作步驟即單元操作的加工過程，這些單元操作是食品工業(yè)生產(chǎn)過程的核心過程
B.一定包含生物化學(xué)過程，如焙烤
C.是對食品原料進行物理、生物、化學(xué)、生物化學(xué)等的加工或操作，獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程
D.不可能包含化學(xué)過程
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A.膨脹機中的過程是絕熱過程
B.蒸發(fā)器中的過程是等溫過程
C.壓縮機中的過程是多變過程
D.冷凝器中的過程是等溫過程
A.初始加速階段比較短，討論問題時可以忽略
B.顆粒受重力、浮力和曳力的作用達到平衡，可以得到沉降速度的表達式
C.顆粒所受的曳力等于阻力系數(shù)乘以單位質(zhì)量的動能再乘以體積
D.浮力等于流體的密度乘以重力加速度乘以顆粒的體積
A.管路的流阻時管道流導(dǎo)的倒數(shù)
B.容器的抽速的倒數(shù)等于泵的抽速的倒數(shù)加上管路的流阻
C.泵的抽速的倒數(shù)等于容器抽速的倒數(shù)加上管路的流阻
D.真空技術(shù)方程是論述容器抽速、泵的抽速和管道流阻之間的關(guān)系的
A.難揮發(fā)組分不斷進入汽相中
B.液體接受蒸汽的熱量進行部分汽化
C.液體由下往上流動，與各層板上下降的蒸汽相接觸
D.蒸汽被加熱
最新試題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個定律（）
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）