沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）

普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質和恒沸物，不能得到兩種純的物質。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。

下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內冷凝，以達到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。

下列對食品工業(yè)生產過程的描述，最為準確的是（）

在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。