濕法消解法的缺點有（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

干法灰化的步驟包括（）。

保存樣品方法的要求有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。