判斷題稱量分析法分為沉淀法、揮發(fā)法和滴定法。
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1.判斷題高錳酸鉀滴定法可以測定食品中的鈣含量。
2.單項選擇題飲料酒是指酒精度在（）以上的酒精飲料。
A.2.5%
B.0.5%vol
C.1.0%
D.1.5%vol
3.單項選擇題菌落總數(shù)測定所用的培養(yǎng)基分裝試管或錐形瓶，121°高壓滅菌（）。
A.5min
B.10min
C.15min
D.12min
4.單項選擇題食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，產(chǎn)品合理組批時不需要考慮的因素是（）。
A.同一批原材料，同一生產(chǎn)線
B.同一班次，同一品種
C.同一生產(chǎn)時間，同一生產(chǎn)人員
D.同一品種，同一規(guī)格
5.單項選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標準可分為不同類型，下列培養(yǎng)基中不屬于鑒別培養(yǎng)基的是（）。
A.伊紅美藍乳糖培養(yǎng)基
B.沙門顯色培養(yǎng)基
C.DHL瓊脂
D.馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基
最新試題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
題型：單項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
動物性食品理化檢驗的流程包括（）
題型：多項選擇題
還原糖含量測定時所用的乙液是（）
題型：多項選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題