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判斷題
豆腐皮是由豆?jié){燒煮后蛋白質(zhì)上浮凝結(jié)而成的薄膜干制而成作的。
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1.判斷題
面筋主要是由面粉中的蛋白質(zhì)組成的。
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2.判斷題
羅漢豆和佛豆都是指蠶豆。
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最新試題
蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
