遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。