判斷題有時(shí)客人臨時(shí)要求將食品放在餐廳保存一會(huì)，餐廳服務(wù)員可請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后為客人代存，存放前要將食品包好，寫(xiě)好標(biāo)簽，放在冰箱內(nèi)。（）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
4.多項(xiàng)選擇題生產(chǎn)階段菜肴質(zhì)量管理的主要任務(wù)是（）。
A.建立質(zhì)量檢查制度
B.抓好工序檢查
C.成品檢查
D.全員檢查
5.多項(xiàng)選擇題原料腐敗變質(zhì)的原因有（）。
A.環(huán)境因素
B.食品本身
C.加工過(guò)程影響
D.微生物污染
最新試題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題