生物工業(yè)中測量溫度常用的是金屬熱電阻溫度計，以鉑和銅電阻溫度計最常用。

升膜式蒸發(fā)器和降膜式蒸發(fā)器中物料和蒸汽的移動方向均一致。

萃取操作的傳質(zhì)過程是（）

填充床式固定化酶生物反應(yīng)器的原理是：顆粒狀或片狀固定化酶填充于填充床內(nèi)部，反應(yīng)底物在不斷攪拌狀態(tài)并以不穩(wěn)定的速度通過反應(yīng)床，反生酶促反應(yīng)。

超臨界萃取中的一個重要因素是（）