填空題

大型啤酒發(fā)酵設(shè)備常采用的噴洗裝備是（）或罐內(nèi)蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻。

答案：冷卻蛇管

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啤酒發(fā)酵設(shè)備大型化的目的有使啤酒質(zhì)量均一化、生產(chǎn)合理化和（）。

答案：生產(chǎn)效率高

新型啤酒發(fā)酵設(shè)備中真空安全閥的作用是（）。

答案：允許空氣進(jìn)入罐內(nèi)，建立罐內(nèi)外壓力的平衡

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