單項(xiàng)選擇題家畜肉中含有人類生活所（）的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
A.需要
B.必須
C.要求
D.相關(guān)
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1.單項(xiàng)選擇題烹飪運(yùn)用的“肉”是指家畜經(jīng)宰殺后，去毛，剝皮（或不剝皮），去頭、尾、蹄爪、內(nèi)臟后所得到部分，也稱（）。
A.胴體
B.身體
C.肉體
D.畜肉
2.單項(xiàng)選擇題（）是供烹飪運(yùn)用的最主要部分。
A.肉類
B.動(dòng)物
C.家畜肉
D.豬肉
