最新試題
麥芽干燥的目的有（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
