單項選擇題召回方案有效性驗證的辦法包括（）。

A.模擬召回
B.實際召回
C.驗證性實驗
D.以上都是


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1.單項選擇題審核證據(jù)包括（）。

A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實的事實陳述
B.現(xiàn)場觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實的記錄
D.以上都是

2.單項選擇題HACCP計劃可不包括（）。

A.HACCP計劃所要控制的危害
B.已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點
C.關(guān)鍵限值
D.負(fù)責(zé)執(zhí)行每個監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容

3.單項選擇題在加工過程中消除金屬危害時，加工線上的（）可以作為CCP。

A.磁鐵
B.篩選機(jī)
C.金屬探測器
D.以上都是

4.單項選擇題危害識別應(yīng)基于以下哪些方面？（）

A.預(yù)備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是

5.單項選擇題（）人員不應(yīng)參加食品加工。

A.肝炎
B.細(xì)菌性痢疾
C.受外傷
D.以上都是