單項選擇題危害識別應基于以下哪些方面？（）

A.預備信息和數據
B.經驗
C.流行病學調查和其他歷史數據
D.以上全是


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題（）人員不應參加食品加工。

A.肝炎
B.細菌性痢疾
C.受外傷
D.以上都是

2.單項選擇題可能影響組織有關食品安全的潛在緊急情況和事故應由（）考慮，并證實如何進行管理。

A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術專家
C.HACCP組長
D.生產部主管

3.單項選擇題食品安全管理體系的范圍包括（）。

A.產品或產品類別；
B.產品和加工；
C.產品、加工和場地；
D.體系中涉及的產品或產品類別、加工和生產場地。

4.單項選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害（），所制定的前提方案。

A.引入的可能性
B.在產品中污染或擴散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性
D.以上都是

5.單項選擇題消毒方法不包括（）。

A.加熱
B.化學藥劑
C.輻照
D.水清洗e熏蒸