判斷題洗潔精和洗衣粉也應(yīng)列入有毒化學(xué)物品的控制
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請舉例,繪制任意一款調(diào)味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖,并確定OPRP計劃及其行動準則、關(guān)鍵控制點及其關(guān)鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些?結(jié)合生產(chǎn)關(guān)鍵崗位,如何對確定的顯著危害實施有效控制?
題型:問答題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
題型:單項選擇題
僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時,最高管理者有責(zé)任提供資源。
題型:判斷題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 (),所制定的前提方案
題型:單項選擇題
實施危害分析的必備預(yù)備步驟包括()。
題型:多項選擇題
下列()信息不適合于多場所組織。
題型:單項選擇題
化學(xué)防腐劑使用時應(yīng)注意哪些事項()
題型:多項選擇題
食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
題型:判斷題
巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細菌。
題型:判斷題
以下屬于完整管理體系審核的是()。
題型:單項選擇題