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判斷題

巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。

答案：錯誤

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最高管理者應指定有權啟動召回的人員。

答案：正確

與食品安全管理體系有關的人員均能進行有關食品安全信息的外部溝通

答案：錯誤

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