判斷題

巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。

答案: 錯(cuò)誤
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最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)召回的人員。

答案: 正確
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