單項選擇題衡量脂肪營養(yǎng)價值的標準是（）的含量和維生素的含量。
A.必需氨基酸
B.飽和脂肪酸
C.不飽和脂肪酸
D.必須脂肪酸
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1.單項選擇題魚肉中一般以鉀、鈣、磷和碘較多，尤以（）的含量比家畜肉類多。
A.鉀
B.碘
C.磷
D.鈣
2.單項選擇題（）肉質(zhì)厚實，刺少肉多，肉味鮮美，有“水中之雞”的美稱。
A.鮰魚
B.刀魚
C.鰣魚
D.虹鱒魚
